كيفية عمل حساء عشب البحر بالعظام

كيفية عمل حساء عشب البحر بالعظام

حساء عشب البحر هو حساء منزلي مغذٍ ولذيذ، ومناسب بشكل خاص لتغذية الجسم في فصلي الخريف والشتاء. فيما يلي خطوات التحضير التفصيلية والاحتياطات التي ستساعدك على تحضير هذا الحساء اللذيذ بسهولة.

1. تحضير المواد

2. خطوات الإنتاج

1.التعامل مع المكونات: اغسلي عظام لحم الخنزير وانقعيها في الماء البارد لمدة 30 دقيقة لإزالة الدم. ينقع عشب البحر المجفف في الماء النظيف، ثم يغسل ويقطع إلى قطع صغيرة.

2.بلانش لإزالة الرائحة: يُضاف الماء البارد إلى القدر، وتُضاف إليه العظام، وشرائح الزنجبيل، ونبيذ الطبخ، ويُترك حتى يغلي على نار عالية، وتُزيل الرغوة، ويُنزع العظام ويُشطف جيدًا.

3.عظام الحساء: ضعي العظام المسلوقة في قدر، وأضيفي إليها الماء، وشرائح الزنجبيل، والبصل الأخضر، واتركيها حتى تغلي على نار عالية، ثم خففي النار واتركيها على نار خفيفة لمدة ساعة.

4.أضف عشب البحر: عندما تصبح شوربة العظم سميكة وبيضاء، أضيفي عشب البحر المنقوع واستمري في الغليان لمدة 30 دقيقة.

5.يتبل ويقدم: أخيرًا، أضيفي كمية مناسبة من الملح حسب الذوق الشخصي ورشي بالبصل الأخضر المفروم.

3. الاحتياطات

4. القيمة الغذائية

5. الأسئلة المتداولة

1.س: هل يمكن استخدام عظام أخرى بدل عظام الخنزير؟
الجواب: نعم، يجوز قبول عظام اللحم البقري وعظام الدجاج، ولكن النكهات ستكون مختلفة.

2.سؤال: لماذا رائحة حساء عشب البحر مريبة؟
الجواب: ربما لم يتم تنظيف عشب البحر أو لم يتم سلخ العظام بشكل كامل. يوصى بالتعامل مع المكونات وفقًا للخطوات.

3.سؤال: هل يمكن للمرأة الحامل شرب حساء عشب البحر؟
الجواب: نعم، ولكن يجب الانتباه إلى تناول اليود، 1-2 مرات في الأسبوع هو المناسب.

4.سؤال: ماذا أفعل إذا لم يكن الحساء سميكًا بدرجة كافية؟
الجواب: يمكنك تمديد فترة الطبخ بشكل مناسب، أو إضافة كمية قليلة من الحليب لزيادة اللون.

6. نصائح

1. إذا أردت أن يصبح الحساء ألذ، يمكنك إضافة كمية صغيرة من الفلفل الأبيض في النهاية.

2. يحتوي عشب البحر على حمض الجلوتاميك الطبيعي، وهو عامل أومامي طبيعي ولا يحتاج إلى إضافة MSG.

3. عند طهي الحساء، أضف كمية كافية من الماء دفعة واحدة. إضافة الماء في منتصف الطريق سيؤثر على جودة الحساء.

4. يمكن إضافة كمية صغيرة من السنفورينة الغربية في الخريف والشتاء لزيادة التأثير المغذي.

حساء العظام وعشب البحر هذا ليس سهل الصنع فحسب، بل إنه غني أيضًا بالمواد المغذية، وهو مناسب بشكل خاص لجميع أفراد الأسرة للاستمتاع به معًا. اتبع الخطوات المذكورة أعلاه وستتأكد من تحضير حساء لذيذ ولذيذ!